Otras regiones vitivinícolas argentinas: “SALTA”
Historia y Ruta del Vino
La Argentina inició la vitivinicultura hace más de cuatro siglos, y hoy es uno de los principales países productores de vinos, detrás de Francia, Italia, España y EEUU. En Salta, el cultivo de la vid fue introducido por los Jesuitas en el siglo XVIII en la región de los Valles Calchaquíes, principalmente en Cafayate. Allí madura la cepa del torrontés, vino blanco que se distingue por su intenso aroma y sabor frutados. Esta variedad fue traída desde España hace 300 años y ha alcanzado una expresión única en suelo salteño, convirtiéndose en la uva blanca insignia de nuestro país y que goza de las mejores críticas en el mundo. La personalidad que hoy logran los vinos salteños se debe precisamente a un terroir sello de los Valles Calchaquíes.
La región vitivinícola de los Valles Calchaquíes se emplaza en una geografía tallada por los vientos y el sol. Ubicada al sudoeste de la provincia de Salta, la atraviesa la RN 40, uniendo los pueblos de Payogasta, al norte, y Tolombón, al sur. Completan este recorrido de 520 Km. otras pintorescas poblaciones como Cafayate, Angastaco, Animaná, San Carlos, Seclantás, Molinos y Cachi, enmarcadas entre formaciones rocosas de quebradas y cerros multicolores.
El circuito puede iniciarse por la RN 68 desde Salta Capital a Cafayate (186 Km.), un camino encantado que atraviesa la Quebrada de las Conchas, o por la RP 33 rumbo a Cachi, que sortea la Cuesta del Obispo , recorriendo buena parte de caminos naturales. También puede ingresarse a Cafayate por el sur, desde Tucumán (Ruinas de Quilmes) por la RN 40, o considerar el acceso aéreo con el aeródromo de Cafayate o el de Cachi. Disfrutar de los valles amerita al menos dos días, aunque pueden realizarse excursiones por jornada a Cachi o Cafayate. La exquisita conjunción de clima, suelo, vid, calidez de la gente y especialmente su altitud, hacen del valle un oasis vitivinícola productor de excelentes vinos de alta gama. Pero al recorrido de bodegas se le puede agregar el circuito de artesanos, donde se pueden visitar ferias comunales, los talleres de alfarería y los tejidos de telar. La arqueología de antiguas civilizaciones es otro valuarte de la región. Llamas, vicuñas, cardones, montañas, gastronomía típica, artesanías, bodegas, viñedos de altura, los pueblos y su gente, hacen de los Valles Calchaquíes una experiencia imposible de perderse, un recuerdo que quedará en tu memoria.
La Argentina inició la vitivinicultura hace más de cuatro siglos, y hoy es uno de los principales países productores de vinos, detrás de Francia, Italia, España y EEUU. En Salta, el cultivo de la vid fue introducido por los Jesuitas en el siglo XVIII en la región de los Valles Calchaquíes, principalmente en Cafayate. Allí madura la cepa del torrontés, vino blanco que se distingue por su intenso aroma y sabor frutados. Esta variedad fue traída desde España hace 300 años y ha alcanzado una expresión única en suelo salteño, convirtiéndose en la uva blanca insignia de nuestro país y que goza de las mejores críticas en el mundo. La personalidad que hoy logran los vinos salteños se debe precisamente a un terroir sello de los Valles Calchaquíes.
La región vitivinícola de los Valles Calchaquíes se emplaza en una geografía tallada por los vientos y el sol. Ubicada al sudoeste de la provincia de Salta, la atraviesa la RN 40, uniendo los pueblos de Payogasta, al norte, y Tolombón, al sur. Completan este recorrido de 520 Km. otras pintorescas poblaciones como Cafayate, Angastaco, Animaná, San Carlos, Seclantás, Molinos y Cachi, enmarcadas entre formaciones rocosas de quebradas y cerros multicolores.
El circuito puede iniciarse por la RN 68 desde Salta Capital a Cafayate (186 Km.), un camino encantado que atraviesa la Quebrada de las Conchas, o por la RP 33 rumbo a Cachi, que sortea la Cuesta del Obispo , recorriendo buena parte de caminos naturales. También puede ingresarse a Cafayate por el sur, desde Tucumán (Ruinas de Quilmes) por la RN 40, o considerar el acceso aéreo con el aeródromo de Cafayate o el de Cachi. Disfrutar de los valles amerita al menos dos días, aunque pueden realizarse excursiones por jornada a Cachi o Cafayate. La exquisita conjunción de clima, suelo, vid, calidez de la gente y especialmente su altitud, hacen del valle un oasis vitivinícola productor de excelentes vinos de alta gama. Pero al recorrido de bodegas se le puede agregar el circuito de artesanos, donde se pueden visitar ferias comunales, los talleres de alfarería y los tejidos de telar. La arqueología de antiguas civilizaciones es otro valuarte de la región. Llamas, vicuñas, cardones, montañas, gastronomía típica, artesanías, bodegas, viñedos de altura, los pueblos y su gente, hacen de los Valles Calchaquíes una experiencia imposible de perderse, un recuerdo que quedará en tu memoria.
Bodegas y viñedos en Salta
Bodega Miralpeix y Cia. Contacto: Adolfo Miralpeix / Carlos MiralpeixTeléfono: 0387-4310796Servicios: Visita a la Bodega, DegustaciónTodos los días de 09:00 a 17:00
Bodega El Esteco: Andrés Hoy / Florencia PerkinsTeléfono: Bodega: 03868-421283E-mail: fperkins@elesteco.com.arWeb: http://www.elesteco.com.ar/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento
Bodegas y Viñedos Nanni SA Contacto: Lic. José Eduardo Nanni (h)Teléfono: 03868-421527E-mail: bodegananni@infonoa.com.arServicios: Visita a la bodega, Degustación Degustaciónlunes a viernes: 08:00 a 12:00 14:00 a 18:00sábado: 08:00 a 12:00domingo y feriado: 08:00 a 12:00
Bodega La Banda S.A. Contacto: Marcelo CordovaTeléfono: 03868-421850E-mail: info@vasijasecreta.comWeb: http://www.vasijasecreta.com/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos Todos los días de 09:00 a 13:00 y de 14:30 a 19:00
Bodegas Etchart (Pernod Ricard Argentina) Contacto: Luis Fernando Torena / Ester MartínezTeléfono: 03868-421310E-mail: cafayate@pernod-ricard-argentina.comWeb: http://www.vinosetchart.com/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, EventosLunes a viernes: 09:00 a 17:00Sábado: 09:00 a 12:00Domingo y feriados: Cerrado
Bodega El Porvenir: Chafáyate: 03868-422007E-mail: bodegaselporvenir@uolsinectis.com.ar Web: http://www.bodegaselporvenir.com/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación
Bodegas y Viñedos Domingo Hermanos: Osvaldo DomingoTeléfono: 03868-421225E-mail: bodega@domingohermanos.comWeb: http://www.domingohermanos.com/Servicios: Visita a la bodega, DegustaciónLunes a sábado: 09:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:30Domingos y feriados: 11:00 a 12:00
Bodegas y Viñedos Félix Lavaque: Sebastián SaraviaTeléfono: 03868-421709E-mail: info@vdea.comWeb: http://www.vinasdealtura.com/
Bodegas y Viñedos Orfila Contacto: Mario Sánchez MarconiTeléfono: 03868-421003Web: http://www.orfila.com.ar/
Finca Las Nubes: Mercedes MounierTeléfono: 03868-422129
E-mail: japmounier@yahoo.com.arServicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos
Bodega Río Colorado: Ana RojasTeléfono: 03868-421016E-mail: info@bodegariocolorado.com.arWeb: http://www.bodegariocolorado.com.ar/Servicios: Visita a la Bodega, DegustaciónTodos los días de 10:30 a 13:30 hs. y de 16:00 a 19:00 hs.
Bodega San Pedro de Yacochuya: Cecilia de EtchartTeléfono: 03868-156-38-240E-mail: mczanoli@yahoo.com.arWeb: http://www.yacochuya.com/Servicios: Visita a la Bodega, Eventos Lunes a viernes: 10:00 a 12:00 y de 16:00 a 18:00Sábado: 09:00 a 13:00Domingos y feriados cerrado
Bodega Animana S.A: Andrea MurgaTeléfono: Caf.: 03868-492019E-mail: finca_animana@arnet.com.arServicios: Visita a la Bodega
Bodega Tacuil: Raúl Dávalos / Mirtha JaljalTeléfono: Salta: 0387-4321393E-mail: vinosdealtura@uolsinectis.com.arWeb: http://www.tacuil.com.ar/Servicios: Degustación
Bodega Colomé: Agustín FestinoTeléfono: 03868-494044E-mail: info@estanciacolome.com.arWeb: http://www.bodegacolome.com/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos
Bodega Humanao: Carlos FranziniTeléfono: Salta: 0387-4310075E-mail: hnosfranzini@arnet.com.arServicios: Visita a la Bodega, Degustación
Bodega La Rosa - Michel Torino: Cafayate, Argentina Ruta Nacional 40 s/n Contacto: http://www.micheltorino.com.ar/Teléfono: (03868)- 421139Servicios: Visita a la Bodega, Degustación
Cepas Principales - El perfume del Torrontés tiene reminiscencias florales y vegetales. Su sabor intenso llena bien la boca desplegando toda su personalidad que lo hace inolvidable una vez identificado, con un toque levemente amargo muy típico de la variedad. En la actualidad, los viñedos se extienden por más de 1.800 hectáreas entre Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos, todos en los Valles Calchaquíes. Además de la cepa Torrontés, las cepas tintas ocupan más del 55% de la superficie total cultivada. Se destacan entre ellas el Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo. Cabe recordar que de la superficie cultivada, el 95% corresponde a uvas destinadas para vinos finos. Los tintos son de gran estructura, alto contenido de antocianos (color intenso), taninos amables en el paladar, estructura polifenólica (taninos) y con buen potencial de guarda. El Malbec es la cepa más extendida y característica de la vitivinicultura argentina. La mayoría de los expertos internacionales coinciden en definir al Malbec argentino como el mejor del mundo. En el Valle Calchaquí logra descriptores destacados debido a la altitud de las vides, pudiendo describir estos vinos como redondos, aromáticos y de intenso color.
Clima El clima es árido, seco y templado, con una gran amplitud térmica que puede llegar a los 20 ºC entre el día y la noche, favoreciendo la maduración y concentración de aromas. El período medio libre de heladas es de 230 días y las precipitaciones media inferior a 200 mm. anuales. Más de 300 días de sol por año hacen posible una mejor capacidad de fotosíntesis que mejora la productividad. Por su parte, los vientos aseguran la sanidad de los viñedos por la baja humedad del ambiente; tanto la canopia como los racimos se secan rápidamente.
Altura y ubicación de los viñedos
Las bondades del valle radican en su ubicación que permite desarrollar una vitivinicultura continental alejada de grandes masas de agua y a una altura sobre el nivel del mar que modera la temperatura. Los Valles Calchaquíes tienen los viñedos de mayor altura, que van desde los 1.750 msnm en Cafayate hasta los 2.700 y 3.015 msnm en Molinos y Payogasta, siendo los viñedos más altos del mundo.
Industria - En los últimos años la industria ha experimentado un gran crecimiento y desarrollo favoreciendo la elaboración de extraordinarios vinos de calidad, reconocidos en los mercados y concursos internacionales. No solo se ha extendido la cantidad de hectáreas de cultivo sino que los bodegueros han introducido nuevos cepas y reemplazado con nueva tecnología los toneles de algarrobo y las prensas manuales, manteniendo, sin embargo, el espíritu y la pasión con la que se elaboran los vinos. En los valles se pueden encontrar los más gruesos y añosos troncos arbóreos de vid de Sudamérica y en Cachi o Payogasta jóvenes viñedos ocultos en el paisaje montañoso. Otro avance de las bodegas salteñas fue la creación de una asociación que les permita posicionar los vinos en todos los mercados. Bodegas de Salta, que así se denomina la entidad, reúne prácticamente a todos los productores de vinos de los Valles Calchaquíes.
Bodega Río Colorado: Ana RojasTeléfono: 03868-421016E-mail: info@bodegariocolorado.com.arWeb: http://www.bodegariocolorado.com.ar/Servicios: Visita a la Bodega, DegustaciónTodos los días de 10:30 a 13:30 hs. y de 16:00 a 19:00 hs.
Bodega San Pedro de Yacochuya: Cecilia de EtchartTeléfono: 03868-156-38-240E-mail: mczanoli@yahoo.com.arWeb: http://www.yacochuya.com/Servicios: Visita a la Bodega, Eventos Lunes a viernes: 10:00 a 12:00 y de 16:00 a 18:00Sábado: 09:00 a 13:00Domingos y feriados cerrado
Bodega Animana S.A: Andrea MurgaTeléfono: Caf.: 03868-492019E-mail: finca_animana@arnet.com.arServicios: Visita a la Bodega
Bodega Tacuil: Raúl Dávalos / Mirtha JaljalTeléfono: Salta: 0387-4321393E-mail: vinosdealtura@uolsinectis.com.arWeb: http://www.tacuil.com.ar/Servicios: Degustación
Bodega Colomé: Agustín FestinoTeléfono: 03868-494044E-mail: info@estanciacolome.com.arWeb: http://www.bodegacolome.com/Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos
Bodega Humanao: Carlos FranziniTeléfono: Salta: 0387-4310075E-mail: hnosfranzini@arnet.com.arServicios: Visita a la Bodega, Degustación
Bodega La Rosa - Michel Torino: Cafayate, Argentina Ruta Nacional 40 s/n Contacto: http://www.micheltorino.com.ar/Teléfono: (03868)- 421139Servicios: Visita a la Bodega, Degustación
Cepas Principales - El perfume del Torrontés tiene reminiscencias florales y vegetales. Su sabor intenso llena bien la boca desplegando toda su personalidad que lo hace inolvidable una vez identificado, con un toque levemente amargo muy típico de la variedad. En la actualidad, los viñedos se extienden por más de 1.800 hectáreas entre Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos, todos en los Valles Calchaquíes. Además de la cepa Torrontés, las cepas tintas ocupan más del 55% de la superficie total cultivada. Se destacan entre ellas el Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo. Cabe recordar que de la superficie cultivada, el 95% corresponde a uvas destinadas para vinos finos. Los tintos son de gran estructura, alto contenido de antocianos (color intenso), taninos amables en el paladar, estructura polifenólica (taninos) y con buen potencial de guarda. El Malbec es la cepa más extendida y característica de la vitivinicultura argentina. La mayoría de los expertos internacionales coinciden en definir al Malbec argentino como el mejor del mundo. En el Valle Calchaquí logra descriptores destacados debido a la altitud de las vides, pudiendo describir estos vinos como redondos, aromáticos y de intenso color.
Clima El clima es árido, seco y templado, con una gran amplitud térmica que puede llegar a los 20 ºC entre el día y la noche, favoreciendo la maduración y concentración de aromas. El período medio libre de heladas es de 230 días y las precipitaciones media inferior a 200 mm. anuales. Más de 300 días de sol por año hacen posible una mejor capacidad de fotosíntesis que mejora la productividad. Por su parte, los vientos aseguran la sanidad de los viñedos por la baja humedad del ambiente; tanto la canopia como los racimos se secan rápidamente.
Altura y ubicación de los viñedos
Las bondades del valle radican en su ubicación que permite desarrollar una vitivinicultura continental alejada de grandes masas de agua y a una altura sobre el nivel del mar que modera la temperatura. Los Valles Calchaquíes tienen los viñedos de mayor altura, que van desde los 1.750 msnm en Cafayate hasta los 2.700 y 3.015 msnm en Molinos y Payogasta, siendo los viñedos más altos del mundo.
Industria - En los últimos años la industria ha experimentado un gran crecimiento y desarrollo favoreciendo la elaboración de extraordinarios vinos de calidad, reconocidos en los mercados y concursos internacionales. No solo se ha extendido la cantidad de hectáreas de cultivo sino que los bodegueros han introducido nuevos cepas y reemplazado con nueva tecnología los toneles de algarrobo y las prensas manuales, manteniendo, sin embargo, el espíritu y la pasión con la que se elaboran los vinos. En los valles se pueden encontrar los más gruesos y añosos troncos arbóreos de vid de Sudamérica y en Cachi o Payogasta jóvenes viñedos ocultos en el paisaje montañoso. Otro avance de las bodegas salteñas fue la creación de una asociación que les permita posicionar los vinos en todos los mercados. Bodegas de Salta, que así se denomina la entidad, reúne prácticamente a todos los productores de vinos de los Valles Calchaquíes.
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