La Ruta del Queso
A 150 km de Capital, un circuito de establecimientos productores a escala artesanal; visitas guiadas, degustaciones y otras maravillas al plato En épocas de crisis, el ingenio se agudiza. Así sucedió en Suipacha, a 150 kilómetros de Buenos Aires, sobre la ruta nacional Nº 5, cuna de algunos de los mejores quesos artesanales del país. En 2008, la recesión económica mundial sumada a la crisis del campo hicieron que cada vez más suipachenses no vislumbraran un futuro posible en sus pagos. "Era importante hacer algo para no seguir eyectando a los jóvenes del pueblo", cuenta Nicolás Alessandro, profesor de gimnasia. Fue entonces que idearon la Ruta del Queso como paseo turístico, para generar empleo y dar a conocer las artesanías culinarias en esta población de 8000 habitantes. "Como hijo de la educación pública, sentía y siento una obligación moral de devolver al Estado y a mi pueblo todo lo que me brindó. Hoy podemos decir que fue una buena idea", comenta A