Leo Saracho

En mi corta experiencia como bartender y en la gastronomía en general, eh notado que es un trabajo donde el sudor y la presión es constante, claro, no estoy diciendo nada nuevo, pero cabe aclararlo de todos modos, (seguramente a esto lo lea alguien que no es gastronómico). Y para eso no hay nada más satisfactorio que luego de una jornada agotadora y estresante, refrescarnos a nosotros mismos, que se puede llevar a cabo en unos de esos reductos “embriaga gastronómicos” o “no” y que son nuestro cable a tierra. Claro que esos lugaretes con horarios especiales y costumbre encantadoras, tales como el dejar fumar y las papas fritas luego de unas cuantas cervezas, son atendidos por alguien, y como es la lógica no son robot. Tienen sentimientos y anhelan tanto como nosotros ese después de hora, el happy hour de los bartender. A mi como tantos otros colegas me ha tocado estar del otro lado, o sea la de restaurar a gastronómicos. Es por eso que en este día tan especial les dejo e

En mi cumpleaños numero 31, mi novia me hizo un regalo alucinante, una botella de vino, pero no cualquiera, un vino español de la región de Castilla y León, un D.O. Toro (San Román, 2003), es un 100% de la variedad Tempranillo o sea Tinta de Toro llamada en esta región, la particularidad de estos vinos es que son de un color rojo sangre muy pero muy intenso, en cuanto a la nariz posee una alta concentración, con aromas complejos, y en boca tiene un gran peso, de taninos firmes y largo final, aptos para una guarda prolongada. Luego de una temporada muy agitada en la ciudad de El Calafate, siempre bien agradecida, nada mejor que un buen final con cena de por medio con gente querida. Y por supuesto organice una cena con mi novia en primera fila y mi amigo Mariano, que por cierto ya estaba planeada pero por complicaciones de ambas partes no se concretaba. El gran día llegó y nosotros ya estamos de vacaciones y listos para partir hacia la ciudad de Buenos Aires para segu