Pera: Williams
Conocida también como Williams Bon Chrétien o Bartlett, es originaria de Aldermaston, Berkshire, Inglaterra, donde apareció hacia 1799. Es la variedad más cultivada en Occidente y la preferida de la industria conservera. Williams representa el 35% de la producción argentina de peras. En los valles norpatagónicos, donde encuentra condiciones excepcionales para su cultivo, florece hacia fines de septiembre o principios de octubre, con una fecha media del 26 de septiembre y con una variabilidad que tiene como valores extremos el 16 de septiembre y el 5 de octubre, para registros históricos de 35 años. El fruto es piriforme, con la cintura bien definida, de tamaño medio a grande, de 230 a 235 gramos de peso, 105 mm de altura y 65 mm de calibre, a veces con algunas abolladuras en la superficie pero no son frecuentes en nuestra región. La relación peso/diámetro (o calibre), varía con las caraterísticas climáticas de la temporada: en los años cálidos, los frutos son más achatados, y