Los Amargos en la Coctelería Argentina
Cuando me refiero a amargos en la coctelería no es porque somos aburridos, nada más lejos de la realidad. Los Amargos o bitters nos acompañan desde que los italianos llegaron a la Argentina y esto no es ninguna novedad. Estos amargos, bitters o amaros, como la llaman los italiano, son bebidas que generalmente poseen unos 40 grados de alcohol, compuestos de un alcohol de cereal e ingredientes amargantes como la carqueja, cuasia (comestible), nogal en otras incontables variedades de raíces, cortezas y hojas que amargan y mucho, también tienen saborizantes como el Azafrán iraquí, menta, cardamomo, coriandro, etc. Estas Bebidas nacen para aliviar los males estomacales por excesos de comida y/o bebidas, muchos de los ingredientes que la componen los vamos a encontrar en remedios como la ya desaparecida Carqueja Trop o algo más moderno como la Hepatalgina, Apasmo, etc. Una marca lidera el mercado, el famoso Fernet Branca, que nació con el mismo propósito que anteriormente citábamos p