Leo Saracho

En la nota anterior compartí generalidades de mi viaje a Japón, como todo primer viaje las ciudades más importantes son prioridad, Tokio, Osaka y Kioto fueron las elegidas. A Tokio por supuesto se le dio prioridad, como dije anteriormente, uno trata de preparar el viaje lo más completo posible y de esta manera no perder tiempo y esta ciudad poseía la mayor cantidad de atractivos a visitar, pero cuando llegas al lugar te das cuenta que solo preparaste, con suerte, un 10% de tu viaje y te quedan miles de cosas por visitar. Ahora a lo que nos importa, la primera ciudad visitada fue Tokio, impactante, arrasadora, maravillosa y así podría poner miles de adjetivos. He visitado muchísimas ciudades en el mundo pero está me impactó de sobremanera. La gastronomía es el eje central y sobre todo la coctelería, lo primero que hace uno al llegar, y sobre todo después de 24 hs. de viaje, es comer algo y es aquí donde está el primer cambio de chip mental. Llegues a la hora que llegues a este pa

Una visita al país del Sol Naciente no es para tomarlo a la ligera, sobre todo para nosotros que estamos a 24 hs de distancia. Uno trata de no dejar nada librado al azar, estudia, busca, analiza, investiga una y otra vez para que cuando lleguemos estemos preparado y no perdamos nuestro valioso tiempo. Por supuesto que me enfoco en la gastronomía y sobre todo en la coctelería. Hoy internet nos brinda toda la información necesaria, por tanto, nos simplifica bastante las cosas. Hay visitas obligadas como Mori Bar, High Five, Bar Tender, The SG Club, bar Benfiddich, Bar Trench, Mixology Salon, Bar Orchard Ginza, entre muchos otros famosos. Pero la verdadera aventura comienza cuando uno empieza a recorrer sus calles y entender como funciona la cultura de sus bares. Caminar mucho, observar los edificios, prestar atención a esos estrechos pasillos es la clave, y es este momento donde uno encuentra los mejores bares de Japón. Basta con solo entrar a cualquiera de los cientos y minúsculos

Muchos utilizaron esta cuarentena para ponerse al día, estudiar y leer esos libros cargado de polvo. Y se descubrió que hay mucho más que un Martini y un ya saturado Negroni. Los bartenders han descubierto cocktails para colocar en sus menús una ves que esta maldita cuarentena se levante y las marcas de bebidas han ayudado a estos bartenders, sobre todo a la hora de elegir las bebidas a utilizar. La multinacional DIAGEO esto la sabe hacer y muy bien, dentro de su opulento portafolio de bebidas encontramos el Johnnie Walker Black Label 12 años y esta empresa ha logrado de manera muy simple colocar este y otros maravillosos productos dentro de una de las familias de cocktails más reconocidos, los Highballs . Los Highballs han estado entre los bartenders por mucho tiempo y han sabido ser la solución para esas tardes de calor, utilizando el destilado que más nos guste y una simple bebida carbonatada. En la famosa película Fiebre de sábado por la noche un joven John Travolta allá por el