Ferias que definen el pulso gastronómico: Alimentaria, BWW y el universo natural
Barcelona se ha consolidado como uno de los grandes epicentros feriales del mundo gastronómico. En apenas unas semanas conviven tres universos que, aunque diferentes en escala y enfoque, terminan dialogando entre sí: Alimentaria + Hostelco, Barcelona Wine Week (BWW) y ferias más nicho como el Saló Vins Naturals. La pregunta clave no es solo qué muestran, sino qué representan realmente: ¿son escaparates o espacios donde se cocina el futuro del sector? Alimentaria + Hostelco: la industria en estado puro Si hay una feria que define el músculo del sector es Alimentaria. En su edición 2026, celebrando su 50 aniversario, reunió a más de 110000 visitantes profesionales y más de 3.300 empresas expositoras, con presencia de 120 países. Además, se generaron más de 14.500 reuniones B2B, lo que confirma que esto no es solo exposición, es transacción real. Hostelco, su complemento natural, aporta la dimensión operativa: maquinaria, tecnología, equipamiento y soluciones para el canal...