Leo Saracho

En Barcelona uno puede pasar hambre, pero difícilmente por falta de restaurantes. Hay una terraza en cada esquina, una carta colgada en cada puerta y suficientes fotografías de platos como para alimentar a media ciudad. El problema empieza cuando hay que elegir dónde sentarse. Y, sobre todo, cuando llega la cuenta. Desde que vivo aquí camino mucho y miro cartas casi por deformación profesional. Lo hago en Eixample, Gràcia, Poblenou, Sants, Sant Gervasi, el Raval, el Gótico y el Born. Encuentro lugares a los que quiero entrar. También encuentro restaurantes que parecen haber hecho el mismo cálculo: si el cliente está de paso y no va a volver, ¿para qué darle demasiadas razones para hacerlo? Se puede comer bien en Barcelona. Incluso por bastante menos de 100 euros por persona. Hay cocinas honestas, mesas agradables y gente que sabe lo que hace. Pero hay que salir a buscarlas. Mientras tanto, uno atraviesa una sucesión de cartas casi idénticas, platos que llegan mejor vestidos que cocinad...

  Barcelona se ha consolidado como uno de los grandes epicentros feriales del mundo gastronómico. En apenas unas semanas conviven tres universos que, aunque diferentes en escala y enfoque, terminan dialogando entre sí: Alimentaria + Hostelco, Barcelona Wine Week (BWW) y ferias más nicho como el Saló Vins Naturals. La pregunta clave no es solo qué muestran, sino qué representan realmente: ¿son escaparates o espacios donde se cocina el futuro del sector? Alimentaria + Hostelco: la industria en estado puro Si hay una feria que define el músculo del sector es Alimentaria. En su edición 2026, celebrando su 50 aniversario, reunió a más de 110000 visitantes profesionales y más de 3.300 empresas expositoras, con presencia de 120 países. Además, se generaron más de 14.500 reuniones B2B, lo que confirma que esto no es solo exposición, es transacción real. Hostelco, su complemento natural, aporta la dimensión operativa: maquinaria, tecnología, equipamiento y soluciones para el canal...